France : Dotation Jeunes Talents – Île-de-France et Hauts-de-France
La Dotation Jeune Talent Gault&Millau récompense les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche …
Offrir à notre communauté de lecteurs épicuriens et épicurieux la garantie de découvrir, à travers nos sélections et recommandations, le meilleur de ce qu’ont à offrir les professionnels de la restauration, de l’hospitalité, et des artisans des métiers de bouche.
Par son expertise, Gault&Millau est une référence incontournable, une caution pour les professionnels comme pour les amateurs. Une expertise et un savoir-faire qui nous ont conduit au métier de l’audit afin de labelliser tous types d’établissements en rapport avec la restauration et l’hospitalité ; de labelliser et de recommander les meilleurs produits.
Découvrir des talents, les mettre en avant et les promouvoir ; accompagner les chefs vers toujours plus d’excellence et créer des liens justes et bienveillants avec une communauté de chefs et d’acteurs de la restauration et de l’hospitalité.
2024 Quoi de neuf !
Après 2 ans de travail avec des équipes impliquées, nous sommes parvenus à remettre Gault & Millau à la place qui est la sienne
« le média de référence de la gastronomie et de l’hospitalité »,
Tant en France qu’à l’international, Gault & Millau brille par sa présence et est salué pour son développement…
Président Gault & Millau France & International
La Dotation Jeune Talent Gault&Millau récompense les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche …
Gault&Millau dévoile son 109, millésime 2023, au salon Maison&Objet, à Villepinte (du 8 au 12 septembre). 109, le livre …
Cuisiniers heureux. Vignerons heureux. Convives heureux! La fête GaultMillau à Bad Ragaz est un succès. CHEZ TANJA, LES FEMMES SONT …
Gault&Millau honore pour la première fois les dix meilleurs vignerons d’Allemagne avec l’attribution de cinq raisins rouges Dans le …
La gamme premium du salon Gault&Millau Genuss en Autriche s’est enrichie d’un nouveau membre de renommée internationale avec la chef …
Gault&Millau évalue pour la 8ème fois l’offre food de Tomorrowland et décerne à nouveau 3 « festival food awards » …
Début des années 60, Henri Gault, grand reporter pour le journal Paris-Presse, se voit confier une rubrique hebdomadaire intitulée « Week-end et promenades ». Christian Millau, rédacteur en chef adjoint, relit, chaque semaine, les flâneries autour de Paris de celui qui deviendra son compagnon de table préféré. Le ton est impertinent, les choix parfois iconoclastes, le succès immédiat. Le duo répond à de nouvelles attentes porteuses de nouvelles valeurs. Rapidement, ils vendent à Christian Bourgois, alors directeur littéraire des éditions Julliard, l’idée d’un guide qui traite de façon moderne et journalistique des restaurants de la capitale, mais aussi des boutiques, artisans, marchands de vins, hôtels de charme et promenades. À la fin de la décennie, le duo acquiert son indépendance et lance un magazine à vocation nationale, le Nouveau Guide. Le début d’une success-story, celle du Guide Jaune…
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