L’Atelier du Goût Gault&Millau,
c’est 350 m2 au service de la gastronomie

Ce lieu correspond parfaitement à la vision contemporaine de  Gault&Millau : promouvoir les jeunes acteurs de la gastronomie  engagés, attentifs aux ressources de la planète, et qui, dans leur rôle  d’entrepreneurs citoyens, sont conscients de la mission capitale qui leur est donnée de transmettre à leur tour une philosophie d’exigence et de  responsabilité aux futures générations de la gastronomie.

L’Atelier du Goût se veut un espace de rencontre, de partage et de  communication ouvert aux partenaires et acteurs de la gastronomie.  Il est un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire.

La cuisine

Développer le goût de l’excellence

Une cuisine prestigieuse "comme au restaurant", théâtre de toutes les audaces culinaires

  • Déjeuner ou dîner assis pour 10 personnes, ou cocktail pour 40 à 50 convives
  • Team building
  • Masterclass avec un ou plusieurs chefs (pas de cours de cuisine)
  • Atelier culinaire (recettes, dégustations, stylisme) 
  • Testing produit et démo culinaire
  • Lancement presse / de produits
  • Tournage / reportage photo
  •  Et bien plus encore
cuisine

Le bar

Développer les sens

Le bar pour toutes les créations originales autour du café, des spiritueux, des cocktails et de tous leurs dérivés

  • Equipement professionnel, fonctionnel et personnalisable
  • Idéal pour reportage et tournage
  • Ateliers (animation barista, dégustation)
  • Création d’univers sur mesure pour votre projet
  • Et bien plus encore

La cave

Eveiller les sens à la dégustation

Une cave à vin professionnelle, lieu de toutes les expressions des terroirs.

  • Masterclass sur les vins et leurs domaines
  • Tournage / reportage photo
  • Ateliers dégustations
  • Elaboration d’accords mets et vins
  • Lancement presse, animations autour du vin
  • Et bien plus encore… 
espace de transmission

L’espace de transmission

Transmettre les savoirs et savoir-faire

Un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire pour des événements professionnels sur mesure.

  • Réunion de comité de direction
  • Team building / incentive
  • Workshop
  • Conférence de presse
  • Lancement de produit
  • Et bien plus encore …

Laboratoire sensoriel

Décrypter et analyser le goût

Evaluez vos produits lors d'une analyse sensorielle optimale

  • Dégustation
  • Etudes / tests consommateurs
  • Mesure de l’appréciation des consommateurs sur votre produit et ceux de vos concurrents
  • Analyse des caractéristiques sensorielles d’un produit et/ou quantification des différences entre produits 
  • Lancement de produit
  • Et bien plus encore …
laboratoire sensoriel
studio photo et vidéo

Le studio photo/vidéo

Sublimer les produits

Un studio photo/vidéo professionnel de 25m2 spécialisé dans la production d'événements audiovisuels

  • Solutions sur mesure de présentation de produits : photos, vidéo, 360°, packshot
  • Promotion de vos produits / services
  • Communication sur vos dernières nouveautés 
  • Et bien plus encore…

Des espaces pour événements
destinés à tous les publics

L’événementiel est une composante primordiale de la communication. À l’heure du numérique, l’événement se transforme mais reste indispensable tant à l’animation et à la promotion qu’aux relations de proximité avec les clients.

N’hésitez pas à contacter le +33 1 41 40 99 80Venez visiter ce lieu dédié à la gastronomie et réservez le dès maintenant pour y vivre une magnifique expérience.

Événements / Professionnels

Événements / People

Les activités événementielles hyperactives

Un partenariat qui donne du sens au goût !

Tous les événements programmés dans ces espaces (environ 230/an) feront l’objet d’un enregistrement vidéo qui sera diffusé sur l’ensemble de nos supports digitaux et relayés par nos partenaires.

Bar

20 animations/an autour de :

  • Cafés, thés et infusions
  • Cocktails
  • Mocktails, smoothies, jus

Cave

60 animations/an autour de :

  • 20 grandes dégustations de vins/an
  • 20 grandes dégustations de champagnes/an
  • 20 dégustations d’alcools et de spiritueux/an

Atelier sensoriel

Organisation de 30 prestations/an BtoB et/ou BtoC :

  • Évaluer son produit
  • Test organoleptique
  • Dégustations à l’aveugle avec un jury de chefs reconnus
  • Team building autour des sens

Cuisine

Organisation de 120 rencontres culinaires/an :

  • Production de contenus vidéo: recettes, interviews (109, Cuisinier de l’Année…)
  • 4 masterclasses/mois dirigées par des chefs consacrés par Gault&Millau
  • Team building autour de la cuisine

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