Ce lieu correspond parfaitement à la vision contemporaine de Gault&Millau : promouvoir les jeunes acteurs de la gastronomie engagés, attentifs aux ressources de la planète, et qui, dans leur rôle d’entrepreneurs citoyens, sont conscients de la mission capitale qui leur est donnée de transmettre à leur tour une philosophie d’exigence et de responsabilité aux futures générations de la gastronomie.
L’Atelier du Goût se veut un espace de rencontre, de partage et de communication ouvert aux partenaires et acteurs de la gastronomie. Il est un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire.
L'espace de transmission
s’exprimer en artiste pour développer les sens
Un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire pour des événements professionnels sur mesure
- Réunion de comité de direction
- Team building / incentive
- Workshop
- Conférence de presse
- Lancement de produit
- Et bien plus encore …
La cuisine
Développer le goût de l’excellence
Cet ensemble fonctionnel « comme au restaurant » et à la lumière du jour est modulable et personnalisable. Location pour vos reportages photo ou vos projets de tournage intégrant l’accompagnement des chefs de nos sélections et de nos partenaires techniques (stylistes, photographes, vidéastes...). Notre équipe de professionnels formés à l’événementiel et à la restauration est à vos côtés pour créer l’univers qui correspond à votre projet.
- Reportage photo pour site internet et supports print
- Masterclass avec plusieurs chefs
- Élaboration de recettes & dégustations
- Stylisme et animation culinaire
- Evénement professionnel sur-mesure
- Testing produit et démo culinaire …
Le bar
Développer les sens
Le barista, c’est un « artiste du café ». Il maîtrise l’art de la préparation du café, allant parfois jusqu’à être baptisé le « sommelier de café » et de la machine à expresso. Le barman est celui qui gère un bar tout en ayant une connaissance approfondie des alcools et boissons. Il maîtrise parfaitement la confection de cocktails, mocktails, smoothies. Il sait les préparer, les décorer et les servir aux clients.
Cet espace offre un équipement professionnel pour des expressions artistiques inédites autour du café et des boissons ainsi que de tous leurs dérivés. Reportages photo, tournages intégrant baristi, barmen et comprenant également l’accompagnement de nos partenaires techniques (stylistes alimentaires, photographes, vidéastes...).
Notre équipe de professionnels formés à l’événementiel et à la restauration est à vos côtés pour créer l’univers qui correspond à votre projet.
La cave
Eveiller les sens à la dégustation
Une cave à vin professionnelle, lieu de toutes les expressions des terroirs.
- Découvertes de vignobles, de domaines et de vins régionaux
- Tournage de courtes vidéos
- Reportage photo pour site internet et supports print
- Masterclass sur les vins et leurs domaines, dégustations
- Élaboration d’accords mets et vins
- Lancement presse, animations autour du vin
- Evénement professionnel sur mesure, dégustations et notation de vins, champagnes, spiritueux …
L’espace de transmission
Transmettre les savoirs et savoir-faire
Un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire pour des événements professionnels sur mesure.
- Réunion de comité de direction
- Team building / incentive
- Workshop
- Conférence de presse
- Lancement de produit
- Et bien plus encore …
Le studio photo/vidéo
Sublimer les produits
L’Atelier du Goût est un lieu unique, avec un espace photo/vidéo de plus de 25 m2 entièrement équipé.
C’est un nouveau plateau technique spécialisé dans la production d’événements audiovisuels culinaires. Il est proposé à la location pour des tournages dédiés aux entreprises et aux créateurs culinaires passionnés.
Studio photo/vidéo professionnel proposant des solutions sur mesure de présentation de produits (photo, vidéo, 360°, packshot).
Offrez-vous des images à forte valeur ajoutée !
Des espaces pour événements
destinés à tous les publics
L’événementiel est une composante primordiale de la communication. À l’heure du numérique, l’événement se transforme mais reste indispensable tant à l’animation et à la promotion qu’aux relations de proximité avec les clients.
Événements / Professionnels
Événements / People
Les activités événementielles hyperactives
Un partenariat qui donne du sens au goût !
Tous les événements programmés dans ces espaces (environ 230/an) feront l’objet d’un enregistrement vidéo qui sera diffusé sur l’ensemble de nos supports digitaux et relayés par nos partenaires.
Bar
20 animations/an autour de :
- Cafés, thés et infusions
- Cocktails
- Mocktails, smoothies, jus
Cave
60 animations/an autour de :
- 20 grandes dégustations de vins/an
- 20 grandes dégustations de champagnes/an
- 20 dégustations d’alcools et de spiritueux/an
Atelier sensoriel
Organisation de 30 prestations/an BtoB et/ou BtoC :
- Évaluer son produit
- Test organoleptique
- Dégustations à l’aveugle avec un jury de chefs reconnus
- Team building autour des sens
Cuisine
Organisation de 120 rencontres culinaires/an :
- Production de contenus vidéo: recettes, interviews (109, Cuisinier de l’Année…)
- 4 masterclasses/mois dirigées par des chefs consacrés par Gault&Millau
- Team building autour de la cuisine