L’Atelier du Goût Gault&Millau,
c’est 350 m2 au service de la gastronomie

Ce lieu correspond parfaitement à la vision contemporaine de  Gault&Millau : promouvoir les jeunes acteurs de la gastronomie  engagés, attentifs aux ressources de la planète, et qui, dans leur rôle  d’entrepreneurs citoyens, sont conscients de la mission capitale qui leur est donnée de transmettre à leur tour une philosophie d’exigence et de  responsabilité aux futures générations de la gastronomie.

L’Atelier du Goût se veut un espace de rencontre, de partage et de  communication ouvert aux partenaires et acteurs de la gastronomie.  Il est un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire.

L’espace de transmission

Un lieu de transmission des savoirs et des savoir-faire

Événements professionnels sur mesure

  • Réunion de comité de direction
  • Team building / incentive
  • Workshop
  • Conférence de presse
  • Lancement de produit
  • Et bien plus encore …

La cuisine

Développer le goût de l’excellence

Une cuisine prestigieuse "comme au restaurant", théâtre de toutes les audaces culinaires

  • Déjeuner ou dîner assis pour 10 personnes, ou cocktail jusqu’à 80 convives
  • Team building
  • Masterclass avec un ou plusieurs chefs (pas de cours de cuisine)
  • Atelier culinaire (recettes, dégustations, stylisme) 
  • Testing produit et démo culinaire
  • Lancement presse / de produits
  • Tournage / reportage photo
  •  Et bien plus encore

Le bar

Développer les sens

Le bar pour toutes les créations originales autour du café, des spiritueux, des cocktails et de tous leurs dérivés

  • Equipement professionnel, fonctionnel
  • Idéal pour reportage et tournage
  • Ateliers barista / mixologue / dégustation
  • Création d’univers sur mesure pour votre projet
  • Et bien plus encore …

Le laboratoire sensoriel

Un espace pour décrypter et analyser le goût

Evaluez vos produits lors d'une analyse sensorielle optimale

  • Dégustation
  • Etude / test consommateur
  • Analyse des caractéristiques sensorielles d’un produit et/ou quantification des différences entre produits
  • Et bien plus encore …

La cave

Un espace de dégustation professionnel

Les vins et champagnes de nos terroirs n’auront plus de secret pour vous

  • Masterclass sur les vins et leurs domaines
  • Tournage / reportage photo
  • Atelier dégustation
  • Élaboration d’accords mets et vins
  • Lancement presse, animations autour du vin
  • Cave réfrigérée à 11°
  • Et bien plus encore … 

Le studio photo/vidéo

Sublimer les produits

Un studio photo/vidéo professionnel de 25m2 pour vos productions d’événements audiovisuels

  • Présentation de produit : photo / vidéo / packshot
  • Promotion de vos produits/services
  • Communication sur vos dernières nouveautés
  • Et bien plus encore …
studio photo et vidéo

Des espaces pour événements
destinés à tous les publics

L’événementiel est une composante primordiale de la communication. À l’heure du numérique, l’événement se transforme mais reste indispensable tant à l’animation et à la promotion qu’aux relations de proximité avec les clients.

N’hésitez pas à contacter le +33 (0)1 86 22 23 50 ou partenariat@gaultmillau.frVenez visiter ce lieu dédié à la gastronomie et réservez le dès maintenant pour y vivre une magnifique expérience.

Les services inclus

  • Eau plate / gazeuze
  • Café / thé
  • Serviette commodité
  • Vestiaire
  • Art de la table
  • Ecran / micro / sonorisation
  • Carnet / stylo 

Les options

  • Location sèche possible
  • Location personnalisée
  • Durée de location : ½ journée – journée ou soirée – longue durée
  • Prestations : Traiteur – Chef – Atelier mixologue / barista / dégustation / cuisine … – Maître d’hôtel
  • Pas de droit de bouchon 

Les activités événementielles hyperactives

Un partenariat qui donne du sens au goût !

Tous les événements programmés dans ces espaces (environ 230/an) feront l’objet d’un enregistrement vidéo qui sera diffusé sur l’ensemble de nos supports digitaux et relayés par nos partenaires.

Bar

20 animations/an autour de :

  • Cafés, thés et infusions
  • Cocktails
  • Mocktails, smoothies, jus

Cave

60 animations/an autour de :

  • 20 grandes dégustations de vins/an
  • 20 grandes dégustations de champagnes/an
  • 20 dégustations d’alcools et de spiritueux/an

Atelier sensoriel

Organisation de 30 prestations/an BtoB et/ou BtoC :

  • Évaluer son produit
  • Test organoleptique
  • Dégustations à l’aveugle avec un jury de chefs reconnus
  • Team building autour des sens

Cuisine

Organisation de 120 rencontres culinaires/an :

  • Production de contenus vidéo: recettes, interviews (109, Cuisinier de l’Année…)
  • 4 masterclasses/mois dirigées par des chefs consacrés par Gault&Millau
  • Team building autour de la cuisine

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