Dubaï : Le premier Index Champagnes des UAE !
Présentation du Gault&Millau UAE Champagne Index Chaque bouteille dans les meilleurs restaurants des Émirats arabes unis, enregistrée et dont …
Offrir à notre communauté de lecteurs épicuriens et épicurieux la garantie de découvrir, à travers nos sélections et recommandations, le meilleur de ce qu’ont à offrir les professionnels de la restauration, de l’hospitalité, et des artisans des métiers de bouche.
Par son expertise, Gault&Millau est une référence incontournable, une caution pour les professionnels comme pour les amateurs. Une expertise et un savoir-faire qui nous ont conduit au métier de l’audit afin de labelliser tous types d’établissements en rapport avec la restauration et l’hospitalité ; de labelliser et de recommander les meilleurs produits.
Découvrir des talents, les mettre en avant et les promouvoir ; accompagner les chefs vers toujours plus d’excellence et créer des liens justes et bienveillants avec une communauté de chefs et d’acteurs de la restauration et de l’hospitalité.
2024 Quoi de neuf !
Après 2 ans de travail avec des équipes impliquées, nous sommes parvenus à remettre Gault & Millau à la place qui est la sienne
« le média de référence de la gastronomie et de l’hospitalité »,
Tant en France qu’à l’international, Gault & Millau brille par sa présence et est salué pour son développement…
Président Gault & Millau France & International
Présentation du Gault&Millau UAE Champagne Index Chaque bouteille dans les meilleurs restaurants des Émirats arabes unis, enregistrée et dont …
20e édition du guide pour Gault&Millau qui couronne le Chef de l’année 2023 et d’autres lauréats Bruxelles, le 7 …
Benoît Carcenat est le «Cuisinier de l’année» On reconnaît un M.O.F. (Meilleurs Ouvrier de France) au premier coup d’œil …
Lukas Nagl est nommé Chef de l’année, Benjamin Parth conquiert la cinquième toque. Chefs et Talents de l’année 2023 …
C’était le Gault&Millau Genussmesse 2022 Les plus belles impressions, une revue des performances sensationnelles des meilleurs chefs d’Autriche et …
Trophées Gault&Millau Croatie 2022 : Kvarner – le fleuron de la scène gastronomique Une culture gastronomique ancrée Kvarner a …
Début des années 60, Henri Gault, grand reporter pour le journal Paris-Presse, se voit confier une rubrique hebdomadaire intitulée « Week-end et promenades ». Christian Millau, rédacteur en chef adjoint, relit, chaque semaine, les flâneries autour de Paris de celui qui deviendra son compagnon de table préféré. Le ton est impertinent, les choix parfois iconoclastes, le succès immédiat. Le duo répond à de nouvelles attentes porteuses de nouvelles valeurs. Rapidement, ils vendent à Christian Bourgois, alors directeur littéraire des éditions Julliard, l’idée d’un guide qui traite de façon moderne et journalistique des restaurants de la capitale, mais aussi des boutiques, artisans, marchands de vins, hôtels de charme et promenades. À la fin de la décennie, le duo acquiert son indépendance et lance un magazine à vocation nationale, le Nouveau Guide. Le début d’une success-story, celle du Guide Jaune…
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