Découvrez les lauréats de Gault&Millau Slovénie pour cette édition 2022.

Gourmands, vous vous demandez quels sont les restaurants qui ont le plus impressionné nos inspecteurs cette fois-ci ? Quel est le lieu de rassemblement le plus populaire et vers qui se tourner pour la meilleure confiserie ? Qui sont ces noms du monde de la gastronomie qui ont marqué les esprits cette année ?

Nous avons révélé les restaurants les mieux notés et les lauréats du prix spécial Gault & Millau 2022 lors d’un événement digital. La montée en puissance de la cuisine locale est attestée par le fait que huit restaurants, deux jeunes pousses et deux lieux populaires figurent parmi les meilleurs. L’éventail complet des excellents traiteurs et des trésors gastronomiques slovènes est connu depuis la seconde quinzaine de mars, lors de la publication du guide de cette année.

Découvrez le meilleur du guide Gault & Millau Slovénie 2022.

Les meilleurs restaurants :

1. Maison Franko, Vieux Selo pri Kobarid, 18/20, 4 sélections

2. Inn pri Lojzetu, Manoir Zemono, Vipava, 17,5/20.4 sélections

3ème Maison Denk, Upper Kungota, 17,5/20, 4 sélections

4. Ošterija Debeluh, Brejnée, 17,5/20, 4 sélections

5. Restaurant Mak, Maribor, 17/20, 4 sélections

6. Restaurant Strelec, Ljubljana, 17/20, 4 capes

7. Restaurant Pavus, Château de Tabor Laško, 17/20, 4 sélections

8. Hill, Šentjošt nad Horjul, 17/20, 4 capes

Les lauréats de cette nouvelle édition :

Chef de l’année : Marko Pavčnik, Restaurant Pavus, Château Tabor Laško

Traditions du chef : Uroš Gorjanc, Restaurant Krištof, Predoslje

Chef de l’avenir : Filip Matjaž, Restaurant COB, Portorož

Jeunes talents : Marko Magajne, Galerie du goût, Novo Celje

Jeune talent : Marko Vršič, Taste Gallery, Novo Celje

Meilleur sommelier : Gregor Kren, Maison Fink, Novo mesto

Meilleur POP : Dvorni bar, Ljubljana

Meilleure PLV : Maison Polonka, Kobarid

Meilleure pâtisserie : Pâtisseries Zebra, Ljubljana